Vänligt och värmande – och extremt lättlagat

Bönor är genuint prisvärt, nyttigt, gott – och ett sätt att dryga ut de mest disparata rester till normalfungerande matlådor.

Glass ska bara vara förbehållslös kärlek

Känsla av sött, kallt moln som fullt ut bara kan förkroppsligas av nytillverkad glass eller gelato.

Vegokebab

ETC nyhetsmagasin. Man måste inte äta kött för att njuta av kebab. De här avlånga biffarna är väldigt smakrika, och i det här fallet är faktiskt fryst spenat att föredra, för när den är tinad kan du krama ur nästan all vätska. Det är bra, för man vill ju inte ha kebab som är sladdrig och mjuk.

Vitkålens tid är nu!

Billig, god, mångsidig och ofta odlad i Sverige.

Vegansk viltpanna

ETC nyhetsmagasin. Denna panna kommer ursprungligen från min svärmor och är grunden till alla de olika viltgrytor som jag lagat därefter genom åren. Enbär, timjan och svarta vinbär är en klassisk kryddkombination som ger smaken av vilt och skog. Testa den gärna i en gryta, i biffar eller i en marinad vetja!

Zucchinisallad, curry & lime

ETC nyhetsmagasin. Det här är en tillbehörssallad med fin färg och bra användningssätt om du vill addera lite zucchini till en måltid.

Krönika

Ann-Helen Meyer von Bremen: Har vi blivit för rika för vitkål?

ETC nyhetsmagasin. Den är god, vitaminrik, billig och odlas i Sverige– ändå väljer vi annat.

Kefir overnight oats

ETC nyhetsmagasin. Kefir är en fermenterad mjölkdryck som har sitt ursprung i Kaukasusregionen. Den är rik på probiotika, vilket är goda bakterier som kan förbättra matsmältningen. Den tillverkas genom att kefirkorn tillsätts till mjölk och får jäsa under en viss tid. Att blanda en overnight oats på kefir istället för yoghurt gör att havregrynen får frisk och syrlig smak.

Hör ni ljudet av en falukorv som svischar?

Kimchi, nudlar och popcorn – korven kan varieras på många sätt. 

Zucchinisallad, curry & lime

ETC nyhetsmagasin. Det här är en tillbehörssallad med fin färg och bra användningssätt om du vill addera lite zucchini till en måltid.

Jenny Dambergs smarta kök: Så lurar du systemet

Enkelt, billigt, jättegott • ”Minimal insats och maximal utdelning”

Ugnsbakat gult zucchiniris

ETC nyhetsmagasin. Det här är en allt-i-ett-rätt som sköter sig själv i ugnen. Zucchinins subtila sötma möter det kryddiga bakade riset som har ett krispigt täcke på toppen. Enklare kan det inte bli att få till en god risrätt som faktiskt har lite av allt, både när det gäller smak och konsistens.

Egen god granola

ETC nyhetsmagasin. lyfter din frukost

Asiatisk sesamshiitake

ETC nyhetsmagasin. – med cashewnötter och koriander

Jul

Det här är julbordets måsten och monstrositeter

Dagens ETC frågar ett gäng kända matfantaster om julbordens måsten och vad de helst skippar.