Insekter – en delikatess på framtidens julbord
Kan insekter finnas på framtidens julbord? De små proteinrika djuren är smakrika och de skulle kunna bli ett klimatsmart alternativ på tallriken. Måltidsekologen Ola Albrektsson har bjudit ETC Örebro på några frestande framtidsrätter.
”Varför äta det som vi alltid har gjort? Insekter är väldigt spännande”, säger han.