Det var genom att ta hand om sin mammas trädgård som Johannes Wätterbäck fick upp ögonen för att odla. 

– Men det var inte så vanligt att unga odlade då, runt 1992. Jag blev kompis med trädgårdstanterna i trakten och lärde mig av dem, säger Johannes Wätterbäck. 

Mer än 30 år senare har odlandet blivit en heltidssyssla för både honom och partnern Theres Lundén. 

– Man kan säga att vi är marinerade i det gröna, skojar han.

Och entusiasmen inför skördeperioden är fortfarande lika stark.

– Från september till november kommer jättemycket olika färska grönsaker samtidigt. Men man ska inte vara för ivrig med att plocka, tomaterna får gärna lapa sol så länge de kan, även chilin och paprikan, råder Johannas Wätterbäck.

Vänligare grönska

Bland de egna favoriterna finns just nu tomatsorten Kenneth’s Piennolo och små zucchini, berättar Johannes Wätterbäck. 

– Och potatis så klart. Det går inte att köpa potatis med den kvaliteten som man själv får när man odlar. 

Johannes Wätterbäck räknar upp en rad olika fördelar med att odla och skörda eget. 

– Det innebär att man vet var maten man kommer ifrån, vilka arbetsvillkor som krävts för att ta fram den och att den är giftfri. Det blir helt enkelt vänligare grönska om man odlar själv. 

Att höstens skörd skulle bjuda på tråkiga grönsaker, såsom rotsaker, håller han inte med om. 

– Nej inte alls, i så fall är det en själv som har tråkig fantasi. Rotsaker behöver inte innebära tung mat, som de kanske associeras med. Det går alldeles utmärkt att göra en krämig rotselleridipp, till exempel, föreslår Johannes Wätterbäck.

Och för den som känner stress inför tanken på att behöva hantera kilovis med mogna äpplen finns det flera lösningar. 

– Det allra mesta som skördas kan man syra, safta, torka eller frysa in. Men det är klart att det tar lite tid, det går väldigt mycket snabbare om man är några stycken som kan hjälpas åt.