Zucchinisallad, curry & lime
Det här är en tillbehörssallad med fin färg och bra användningssätt om du vill addera lite zucchini till en måltid.
4 portioner, som tillbehör
- 1 zucchini (ca 350 g)
- 2–3 msk fin olivolja
- 2 tsk gul curry
- 2 lime, finrivet skal
- 1 rödlök, finhackad
- flingsalt
Ur boken Smaker: örter & kryddor av Tommy Myllymäki (Natur & Kultur)
- Hyvla zucchinin tunt på mandolin och lägg ut på stort fat eller tallrik.
- Ringla över olIvolja, pudra över curry och toppa med limeskal och rödlök. Salta.
- Servera som tillbehör eller enkel förrätt.