BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS
Gillar du det du läser?
Swisha en peng till: 123 148 087 0
Pure fastfood
Pure är en relativt nyöppnad restaurang i den så kallade foodcourten i gallerian Utopia, som lockar med snabbmat lagad från grunden och med mycket grönt. Det finns en lunchmeny med dagens rätt – en per dag – för 109 kronor. På den fasta menyn finns två helt veganska burgare, men det krävs tur eller planering för att pricka in någon av dem som dagens lunch. Om de inte är det, så kan man som alternativ beställa dem från den fasta menyn, men då blir lunchen lite dyrare om man ska ha samma som ingår i lunchpaketet. Här får man vara beredd på väntan. Matpatrullen satt och längtade efter mat i nästan en kvart innan matdosan surrade och vi fick hämta käket.
Earthburgaren är en stadig och mättande bit med linser, lök, svamp och fiberhusk. Något osalt, men med saftig och fin smak. Sötpotatisstripsen är spänstiga och helt okej, liksom de vanliga potatisstripsen. Burgarbrödet frasar gott och smakar verkligen hembakat. Avocadoburgaren däremot känns lite för klen. Smaken är fräsch, men de små bitarna friterad avocado mättar möjligen ett mindre barn. Den är dessutom svår att äta – går snabbt sönder och närmast rinner ur papperet.
Betyg
Smak: Fullt godkänd. 3
Miljö: Livlig, ofta trångt till lunch. 3
Urval: Två veganska alternativ på fasta menyn är okej. 3
Prisvärt: Mja, såvida du inte prickar in veganburgaren på lunchmenyn. Avocadoburgarätaren muttrar att det är dyrt med 115 spänn för en lunch som man inte blir mätt av.
Sagami
Sagami i korsningen Storgatan/Västra Esplanaden får väl räknas som Umeås enda japanska restaurang med ett bredare utbud än sushi. Här serveras alltid veganska sushirullar och på menyn finns andra veganska rätter. Till lunch serveras inte veganskt alla dagar, men om man ber om det, kan kocken göra om de vegetariska alternativen. Lunchen kostar 110 kronor och då ingår också misosoppa, en liten snack före maten – för dagen små illgröna bönor i sitt skal – och te och frukt efteråt.
Bimbimbapen, som är dagens veganska alternativ, kommer in som en formlig hög av mat, vilket gläder den utsvultna. Sojafärsen tronar över riset, tillsammans med kimchi, sjögräs och morötter. Som tillbehör serveras salta jordnötter och en liten sojabaserad dippsås. Färsen smakar mycket och det är bra sting i kimchin. Ett kallt ris tillsammans med de kalla grönsakerna drar dock ner helhetsintrycket. Sushirullarna är kompakta och välgjorda, med innehåll av avokado, morötter och sjögräs. Misosoppan är ovanligt fyllig och gjord på grönsaksbuljong, inte fiskbuljong. Efter att maten är uppäten kommer servitrisen med grönt te och frukt till bordet. Trevligt!
Betyg
Smak: Gott och mättande. 4
Miljö: Stillsam, men lite kal och omysig. 3
Urval: Godkänt i och med att man kan be om vegananpassad lunch. Alltid veganska sushirullar är bra. 3
Prisvärt: Ja. Bra service.
Café space, Sliperiet
Café space är ett nyöppnat lunchställe vid Konstnärligt campus. I ena delen av Sliperiet serveras lunch, med både traditionell husmanskost och vegansk mat på menyn. Varje dag serveras en ny vegansk lunchrätt, vilket sätter Café space i en särställning – här slipper man truga och be kocken om att göra olika abrovinker på andra rätter. Det är dessutom buffé, så om man är ett sällskap blandätare kan alla plocka av allt. Lunchen kostar 82 kronor. Salladsbuffén är ambitiös, med många olika grönsaksblandningar och smaksättningar. Ett plus för de tydliga markeringarna vid huvudrätterna på vad som är veganskt.
Dagens veganrätt är falafel, kokt potatis och remouladsås. Rena skogshuggarmaten – mättande, men inte särskilt fantasifullt. ”Det är goda falaflar, men jag känner igen smaken. Det är halvfabrikat, men ett bra sådant”, säger den rutinerade falafelätaren i veganpatrullen. Rätten piffas dock upp av tillbehören från salladsbuffén – den inlagda rödlöken är särskilt god. Till kaffet efteråt finns flera alternativ till komjölk – både sojadryck och havredryck. Sådant uppskattas.
Betyg
Smak: Godkänd. 3
Miljö: Nånstans mellan 2 och 3. Lite kal fabrikskänsla, men gott om utrymme mellan borden. 2,5
Urval: ”Nästan en femma”, säger entusiasten i sällskapet. Enda stället med ny vegolunch varje dag – både pålitligt och varierande 4.
Prisvärt: Synnerligen.
Ali Baba
Ali Baba, som ligger vid Tunnelbacken, är en pizzeria av det gamla stuket. Här har tusentals studenter stannat till och sedan kommit ut med en pizzakartong, dagen efter en helkväll ute. Den brunmurriga träinredningen kan inte ha ändrats mycket sedan 1980-talet, och den gamla kyldisken låter fortfarande som en distande subwoofer. Det som skiljer Ali Baba från andra flottbestänkta syltor är det fantastiska utbudet med veganska och vegetariska pizzor – inte mindre än 14 stycken! Några av pizzorna innehåller mjölkprodukter, men om man säger till får man sojaost i stället.
Inget speciellt luncherbjudande finns, utan du betalar samma pris dag som kväll. Pizzan Vegankrubb kostar 89 kronor och har fyllningen vegansk ”kyckling”, spenat, vitlök, ruccola och en rätt ilsken mangosås. Bra smak och mycket mättande. Pizzan Vegetarisk kebab för samma pris ståtar med fina bitar av veganskt ”kebabkött”, lök, tomater och vitlökssås. Inte så märkvärdig, men god och gör sitt jobb. Pizzabottnarna är dock lite hårda och saknar frasighet. Kaffe kan man glömma.
Betyg
Smak: En stark 3:a. Bra med möjlighet till sojaost. 3+
Miljö: Det finns förvisso något skönt i att miljön är så totalt oinsmickrande. 2
Urval: Mellan 4 och 5. Är man vegan och vill ha pizza är utbudet svårslaget. 4,5
Prisvärt: Det får man ändå säga.
Sen streetfood
Sen ligger utanför centrum, i gallerian Avion. Köket blandar olika smaker från Asien – exempelvis vietnamesiskt, japanskt och koreanskt. Stället har en karaktär av ”hål-i-väggen”, med sittplatser både inne i den lilla restaurangdelen och ute i gallerian. Det är ofta kö, men maten kommer ändå fort. Det finns ingen särskild lunchmeny, utan man beställer från den fasta menyn där man kan välja mellan smårätter till ett pris av runt 50-lappen styck, eller huvudrätter för runt 100 kronor styck. I menyn är två huvudrätter veganmärkta, medan fyra andra kan fås med tofu i stället för animalier. Av de sistnämnda fyra rätterna blir två av dem veganska vid bytet till tofu – de andra två innehåller räkpasta.
Jungle rolls är en skål små, frasiga och varma vårrullar som gör panelen tyst – de är nämligen väldigt goda. Rullarna ligger på en bädd av kalla nudlar, rostad lök och syrade morötter med koriander som topping. En liten bytta sojasås följer med. Happy noodles, som är den andra veganmärkta huvudrätten, är en skål kalla nudlar i tamarindsås med varma tofustrimlor, grönsaker och jordnötter. Tamarindsåsen ger en sötaktig syra som gör maten spännande. ”Jag vill ta hem den här såsen och dricka i kväll” meddelade en i veganpatrullen. Något kaffe serveras inte efter lunchen – man får lomma över till kaféet på andra sidan galleriagången om man behöver det.
Betyg
Smak: 5. Oh, så gott! 5
Miljö: Mysigt, trots att det är i en galleria. 4
Urval: Fyra helt veganska huvudrätter är bra ur lunchsynvinkel. 4
Prisvärt: Japp!
Rost
Pålitlig klassiker mitt i stan som länge har serverat både vegansk och vegetarisk mat. Både kalla och varma rätter.
BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS
Gillar du det du läser?
Swisha en peng till: 123 148 087 0
Kulturbageriet
Serverar en vegansk soppa varje dag till lunch. Soppan är basen och sedan kan man välja om man vill behålla den som en vegansk rätt, eller tillsätta exempelvis kött eller ostprodukter.
O’Learys
Satsar på veganska rätter med sojabönsprodukten oumph. Finns både som burgare, quesadilla och tacos med olika tillbehör.
Båten
Stängd nu under vintern, men när de har öppet sommartid finns flera veganska rätter på menyn.
Taj Mahal
Har skrivit in i menyn att de ordnar veganskt på förfrågan.
Ännu fler tips:
Foodtrucks
Matvagnen King serverar hemlagade och nyfriterade falaflar. Mycket smak, goda såser. Har en hängiven kundkrets som åker kors och tvärs över stan för att frossa i förfinad kikärtshantering.
Catering
Det finns också flera cateringfirmor i Umeåtrakten som lagar och kör ut vegansk mat.
- Hoj-o-mat, catering – tar beställningar. Ambulerande servering sommartid. Lagar din cykel samtidigt.
- Veganeriet, catering – tar beställningar.
- Snåttren, catering – tar beställningar.
- Raw for Good, kurser och catering. Även vegetariskt.
Julbord
Kafé Anno i Nordmaling serverar veganskt julbord i år.
