![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20211116061112_2074e7d3ce2d0f49a5c0ac2a7560890fde0e88d5596e57503250d0246945b424.jpg)
ETC Malmö
I matväg har Sankt Knuts torg länge varit ett av Malmös hippare områden. På sushirestaurangen Saiko serveras exklusiva matkonstverk. Endast efterrätten saknar finess.Den första sushin i Sverige lär ha serverats år 1979 av Toshiko Lee på hennes krog Seikoen vid Tegelbacken i Stockholm. Lanseringen av det japanska köket tog fart under tidigt 80-tal, då den omåttligt populära tv-serien ”Shogun” visades på en av de två tv-kanaler som då fanns att välja mellan. I dag förknippas sushin mer med lätta och hälsosamma matval än med maffigt manliga samurajer och den syns i alla möjliga former: från degiga knyten med industriellt skurna räkor till smakfulla och överraskande konstverk. Restaurang Saiko ligger närmare det senare, men helt utan något stelt tilltal. Bemötandet är genomgående vänligt och välkomnande på ett avkopplande vis.
Vill du fortsätta läsa?
Bli prenumerant på ETC Malmö!
Om du redan är det
loggar du in här
.
JUST NU: Prova en vecka utan kostnad
Nu kan du låsa upp alla artiklar i en vecka - utan kostnad. Ingen bindningstid.
3 månaders sommarrabatt
Vill du prenumerera hela sommaren till superpris? Nu får du 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.
Betala per år
Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.
Ämnen i artikeln
Detta kanske också intresserar dig
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024071113078_014d60925cbf25cbe78233e54eabe8f6370feddd38db150cee6ef56e132b11bc.jpg)
Kultursveriges mäktigaste: vecka 28
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024071014074_6129d090-6d91-49a2-a856-5bae1e15fcd4.jpg)
Jag övergav min reklamkarriär för kommunismen
![Väljare jublar över vänsterns valresultat på Place de la République.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240710120740_c348f8c7-bbc3-4356-9b03-665d26a75324.jpg)
Den franska vänstern är en bräcklig konstruktion
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024071009074_e628b3a4-4e21-4858-8a9b-b53dc3f29858.jpg)
Johannes Anyuru: ”Jag har mer respekt för en israelisk soldat än för en liberal krönikör”
![Alice Munro.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024070814078_93a13ac16bbe41273bfed92f084323ea297af58183e864fbd22fd9002d24c66b.jpg)
Alice Munro anklagas ha mörkat sexuella övergrepp mot sin dotter
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240708120724_deba47b9-3087-43e5-ad66-d4e9e8c1bba1.jpg)