![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20211116051136_8ba2b051aa738d56cca3a1fea595671a52ffcc1335c477ba7c3a710217d849eb.jpg)
ETC Malmö
Det var när Mats Vollmer som 15-åring praktiserade på Ystad saltsjöbad som han insåg att han ville ägna sig åt restaurangyrket. – Jag lockades av det härliga tugget bland kockarna.Yrkesvalet låg nära till hands. Mats Vollmers morfar och mormor hade varit krögare på Svaneholms slott, Ugglarp och Östarps gästgivaregård. Mamman förde familjetraditionen vidare genom att stå för rusthållet i en stugby på Bolmsö och senare på Brösarps gästgiveri.
Vill du fortsätta läsa?
Bli prenumerant på ETC Malmö!
Om du redan är det
loggar du in här
.
JUST NU: Prova en vecka utan kostnad
Nu kan du låsa upp alla artiklar i en vecka - utan kostnad. Ingen bindningstid.
3 månaders sommarrabatt
Vill du prenumerera hela sommaren till superpris? Nu får du 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.
Betala per år
Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.
Ämnen i artikeln
Detta kanske också intresserar dig
![Bruce Springsteen och E Street Band-medlemmen Steven Van Zandt.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240717090712_4d680527b19467d142dfa94e2df0e5a989b2bb574432dd71158ce01b53dd6fe0.jpg)
Bruce Springsteen väcker det manliga begäret efter en bästis
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240716120716_80c8e47e33c8cae80ff031175807d454bd168ae2d6a57c1e1da22f669d6af4dc.jpg)
Joel Halldorf: ”Ångesten låg som en dimma över de dagarna”
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024071113078_014d60925cbf25cbe78233e54eabe8f6370feddd38db150cee6ef56e132b11bc.jpg)
Kultursveriges mäktigaste: vecka 28
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024071014074_6129d090-6d91-49a2-a856-5bae1e15fcd4.jpg)
Jag övergav min reklamkarriär för kommunismen
![Väljare jublar över vänsterns valresultat på Place de la République.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240710120740_c348f8c7-bbc3-4356-9b03-665d26a75324.jpg)
Den franska vänstern är en bräcklig konstruktion
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/2024071009074_e628b3a4-4e21-4858-8a9b-b53dc3f29858.jpg)