Kommer isbergs­sallad att bli en lyxvara?

– Det är en stor salladsbrist, både bland de småbladiga salladssorterna och isbergssalladen. Tomat, broccoli och allt som odlas i södra Europa har drabbats, men salladen har drabbats värst för den är väldigt kylkänslig. I och med att det har varit kallt länge och det nu är blött så har man inte kunnat så heller. En av våra medlemmar nämnde att det kan hålla i sig fram till påsk till och med. Det är stor brist och det är klart att det kommer att avspegla sig i priserna också.

BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS

Gillar du det du läser?
Swisha en peng till: 123 148 087 0

Hur kommer prisutvecklingen att se ut om det här håller på enda till i april?

– Det blir en direkt avspegling i priset. Jag hörde till exempel någon säga att romanticatomater har gått upp från 39 kronor per paket till 59. Det finns säkert lokala variationer, men det är en stor prishöjning. Även salladen har gått upp i pris, lite olika mycket beroende på vilken sort vi talar om. Men i takt med att skördarna kommer igång igen så kommer det också att avspegla sig i priserna nedåt.

Hur ovanligt är det att kyla slår ut odlingar vid Medelhavet på det här sättet?

– Situationen är ovanlig och det som framför allt är ovanligt är att det har drabbat alla länder samtidigt. Alltså Italien, Spanien, Turkiet och Grekland. Normalt sett är det kanske missväxt i exempelvis Spanien, men då kan vi köpa från Grekland istället. De jag har pratat med kunde inte minnas att det har varit så här omfattande problem tidigare.

Kan klimatförändringarna göra isbergssallad till en lyxvara i framtiden?

– Det är lite svårt att spekulera, det är en så stor och långsiktig fråga. Men det är klart att om vi får klimatförändringar så påverkar det lantbrukets förutsättningar. Då är det inte bara salladen som drabbas.

Är det något som branschen rustar för redan nu?

– Nej det gör vi inte.

Har fler valt att köpa grönsaker som odlats i Sverige i stället?

– Flera av dagligvarukedjorna har försökt tipsa konsumenterna om att köpa svenskodlade grönsaker och rotsaker, dels genom att exponera dem i butik men också via recepttips i sina kundtidningar.

Hur har lokala lantbrukare vid Medelhavet påverkats i vinter?

– Det är klart att de påverkas jättemycket av att deras skördar har förstörts, men jag har ingen kunskap om hur de har försäkrat sig mot det. Men de har inget att sälja helt enkelt och det måste vara mycket ovanligt i deras länder att det är så illa som det har varit nu. Det har till och med varit snö i Grekland.

PRENUMERERA PÅ ETC HELG

Den här artikeln kommer från veckans ETC Helg.
Vill du prenumerera för under 16 kronor numret?
Här kan du teckna en prenumeration.