10 fakta: Så förenar maten oss över gränser

”Matnyfikenheten verkar leda till en ökad förståelse för kulturen som maten härstammar från.” säger Julia Kronlund, marknadschef på matimportföreaget Sevan som beställt en undersökning från Demoskop om mat och tolerans. Den visar att människor som gillar mat från andra länder är mer toleranta mot invandrare.

BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS

Gillar du det vi gör?
Swisha en peng till: 123 401 876 8

Sushi är inte japanskt

Den allra största myten om sushi är att rätten har sina rötter i Japan. Det är fel enligt National Geographic. Den stammar egentligen från sydöstra Asien där rå fisk packades in i ett lager av fermenterat ris som gjorde att fisken höll längre. När fisken skulle ätas slängde man riset. Senare byttes mjölksyran, som riset fermenterades i, mot ättika. Istället för att man slängde riset åt man upp det.

Hög tolerans bland de som gillar vego

De som gillar vegetarisk mat verkar också vara mer toleranta. Över 40 procent umgås ofta med invandrare och drygt 81 procent anser att invandring berikat Sverige. Av de som svarade att de gillar snabbmat bäst anser knappt hälften att invandring berikat Sverige.

Ost förenar tjuvar i alla kulturer

Mattjuvar i över hela världen har en sak gemensamt: De gillar ost. Ost är nämligen den matvara som globalt sett blir mest stulen. Cirka fyra procent av all ost som lämnar butikerna är stulen.

Indien mest prisvärt

I Indien äter du bäst till lägst pris. Landet blev mest prisvärda matland i Forex årliga rankning både 2015 och 2016. Tvåa kommer svenskfavoriten Thailand, tätt följd av Kina och Peru. Minst prisvärda matländer är Schweiz, Danmark och Norge. Det beror inte på att maten där är exceptionellt dålig utan på de höga priserna.

1475

Detta år trycktes för första gången någonsin en kokbok. Den gavs ut i Italien och hade titeln ”De honesta voluptate” som på svenska betyder Om den ärbara vällusten.

4 av 10

4 av 10 som tycker om mat från Mellanöstern umgås med invandrare enligt Demoskops undersökning. I gruppen som tycker bäst om husmanskost är det 28 procent som umgås med invandrare.   

3500 euro

3500 euro är högsta boten för butiker som slänger mat i Frankrike. Landet blev först i världen när lagen mot att kasta mat infördes förra året. Den gäller alla butiker med en yta på mer än 400 kvadratmeter och överbliven mat ska istället skänkas till välgörenhetsorganisationer eller gå till kompostering eller djurfoder.

”England anstränger sig hårt för säga: ’vi är inte sådär längre’ men man ljuger. Detta är ett land där folk fortfarande tycker en äggmacka från Marks & Spencer är spännande.” säger kanadensiska turisten Jeff Pellarin till Daily Mail om det brittiska köket.
Trots att Storbritannien numera har världsberömda stjärnkockar och fem restauranger med tre Michelinstjärnor tycks ryktet om den dåliga maten aldrig försvinna.

”Snabbmat är populär eftersom det är bekvämt, billigt och smakar gott. Men den verkliga kostnaden syns aldrig på menyn.” skriver den Amerikanska journalisten Eric Schlosser i boken Snabbmatslandet där han bland annat granskar snabbmatens påverkan människors liv och hälsa.