Att leva på juicer i en vecka förespråkas ivrigt av olika hälsoprofeter och den hugade kan enkelt beställa hem färdiga ”avgiftningspaket”.

Nu visar en ny studie genomförd av forskare vid Northwestern University i USA att juicefasta, så kallad juice detox, är långt ifrån den dunderkur som vissa påstår. Tvärtom – resultaten antyder att en diet bestående av enbart juice snabbt kan leda till negativa hälsoeffekter.

Ökning av ”dåliga” bakterier

Studien baseras på tre testgrupper som fick olika dieter att förhålla sig till under tre dagar. Bland försökspersonerna som genomgick en fiberfri juicefasta noterade forskarna en ökning av inflammatoriska markörer.

– Det här understryker hur snabbt kostval kan påverka bakteriefloran, säger Melinda Ring, forskare bakom studien, i ett pressmeddelande.

Det största problemet enligt forskarna är att fibrerna i frukt och grönsaker inte överförs till juicen, vilket i sin tur skapar obalans bland bakteriepopulationer.

– Att konsumera stora mängder juice som innehåller lite fibrer kan leda till förändringar i tarmfloran som kan få negativa konsekvenser, såsom inflammation och försämrad tarmhälsa, uppger Melinda Ring.

Lockande med ett koncept

För Sara Ask, dietist och kokboksförfattare, kommer resultaten inte som någon större överraskning.

– Generellt har jag svårt att se att en diet som består av en väldigt begränsad mängd livsmedel kan tillgodose allt det människor behöver, säger Sara Ask.

Även hon pekar på bristen på fibrer som ett stort problem med juicefasta.

– En av alla de fantastiska grejerna med frukt och grönsaker är att de innehåller mycket fibrer, som gör enormt stor nytta i kroppen. Fibrer främjar de goda bakterierna i tarmen och bidrar till att blodsocker och blodfetter ligger bra, förklarar hon.

Sara Ask tror att juicefastans popularitet delvis handlar om marknadsföring.

– Jag tror att människor som är angelägna om att hitta ett hälsosamt sätt att leva famlar lite efter vad som kan passa just dem. Då kan det nog kännas enkelt och smidigt med ett koncept som lovar att ”rensa ut” gifterna, även om det inte är så det faktiskt funkar, tror Sara Ask.

Rådet: Havregrynsgröt

För den som ändå vill satsa på en hälsoboost rekommenderar hon först och främst att äta mer mat som innehåller fibrer och fullkorn.

– Ett tips är att börja äta havregrynsgröt till frukost. Gör man det så har man fått i sig en stor del av det dagliga behovet av fibrer och fullkorn, till en billig peng dessutom.

Havregrynsgröt må låta trist i förhållande till en juice detox, medger Sara Ask, men menar att rätten lätt går att pigga upp.

– Man kommer långt med en klick jordnötssmör, en sked lemon curd eller skivad banan. Då har man fått i sig väldigt mycket bra saker och dessutom bytt ut rostmackan som inte har så stort näringsinnehåll.