BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS

Gillar du det vi gör?
Swisha en peng till: 123 401 876 8

– Sedan vi startade har efterfrågan ökat otroligt mycket. Fler är veganer idag, och många väljer också vego vissa dagar. I början var det svårt att övertala företag att de skulle komma, men nu måste vi tacka nej till några eftersom de inte får plats. Många har också ställt om från att göra vegetarisk färdigmat till att satsa på helt veganska varor. En sådan snabb utveckling hade vi knappt vågat hoppas på, säger hon.

Bjuder på favoriträtter

I Eriksbergshallen kommer det att finnas två scener och ett öppet kök där vegetariska kockar kommer att bjuda på sina favoriträtter. Gustav Johansson som driver veganbloggen Jävligt gott ska laga miniburgare, och instagramprofilerna Emma och Amelia Oller Westberg kommer tipsa om sina bästa veganska matlådor. På den stora scenen kommer det bland annat att vara panelsamtal om veganism inom religionerna och om hur det är att vara förälder till ett veganbarn. Enligt Sofia Säljö riktar sig mässan både till veganer och personer som är nyfikna på att äta mer veganskt.

– Ungefär hälften av besökarna brukar vara veganer och resten är inte det. Vi vill verkligen nå ut till personer som inte är veganer eftersom vi vill att fler ska välja sådana måltider, säger hon.

Fler mässor i övriga landet

Senare i år kommer mässan att hållas i Umeå och Stockholm. Sofia Säljö hoppas att konceptet ska växa och locka ännu fler besökare.

– Det är roligt att allt fler intresserar sig, men i framtiden önskar jag att det skulle vara så normaliserat att vi inte behövde ha en sådan här mässa, säger hon.