![Att äta insekter är bättre för miljön eftersom insekter kräver en bråkdel av resurserna som nöt-, svin- och fågeluppfödning förbrukar.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20211116071124_c582053b4969cfb26fc847dd72c5b8ecb617a797102d3e75735362b9693aead8.jpg)
ETC Bergslagen
Annika Grälls ingår i ett projekt på Restaurang- och Hotellhögskolan med insekter i fokus. FN släppte nyligen en rapport där de menade att jordens befolkning drastiskt måste ändra sina matvanor och äta mer insekter. – Projektet vi söker pengar för att ta fram en förstudie till ska undersöka förutsättningar för insektsodling i stor skala så att det märks på miljön och på hållbarheten, säger Annika Grälls Örebro universitet.Rolf Larsson
Text
Att mumsa i sig insekter är inget nytt för mänskligheten. Enligt Annika Grälls äter två miljarder av jordens befolkning redan insekter och det har vi gjort sedan tidernas begynnelse. Det är framförallt här i Europa och USA insektsätandet har upphört. I FN-rapporten Editable insects – future prospects for feed security slås det fast att år 2050 är det omöjligt för jordens befolkning att få huvuddelen av proteinintaget från köttprodukter. Istället måste vi börja konsumera mer av de 1 900 arter av ätbara insekter som finns. Det är bättre för miljön eftersom insekter kräver en bråkdel av resurserna som nöt-, svin- och fågeluppfödning förbrukar.
Vill du fortsätta läsa?
Bli prenumerant på ETC Bergslagen!
Om du redan är det
loggar du in här
.
JUST NU: Prova en vecka utan kostnad
Nu kan du låsa upp alla artiklar i en vecka - utan kostnad. Ingen bindningstid.
3 månaders sommarrabatt
Vill du prenumerera hela sommaren till superpris? Nu får du 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.
Betala per år
Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.
Rolf Larsson
Text
Ämnen i artikeln
Detta kanske också intresserar dig
![Flera regioner startar egna larmcentraler.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240716070724_52e8649bc8114cc30f6b86310b0554dc418c9344297aa6f3bb4e1a40dbad041f.jpg)
Regioner lämnar SOS Alarm: ”Ger oss fler sätt att hjälpa patienter”
![”Av det turismen drar in totalt är det inte så mycket som landar i den kommunala ekonomin”, säger Meit Fohlin (S), regionstyrelsens ordförande på Gotland.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240716060716_a479d45a-585b-4726-a345-d39e6b50d34f.jpg)
Kommuner vill beskatta turister – innan det blir lokala ”uppror”
![Sverigedemokraternas tidigare gruppledare kopplas till en profil i ett MC-gäng.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240712130756_3cdf6e21a4b215bfe1d421fcc93c3c73c4da427d4f3ae1cfe3337f40609d190f.jpg)
Expo: Mattias Karlsson kopplas till profil i kriminellt MC-gäng
![Bülent Kenes blev ett välkänt namn efter Kristerssons utomeuropeiska resa som statsminister till Turkiet.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240712110752_366ea8dd-1f3e-43b9-bbbb-47d74b2cac1c.jpg)
Exiljournalisten: ”Sverige bör dra sig ur Turkietavtalen”
![Ett första hjälpen-kit ligger kvar på mordplatsen.](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240712060748_bdc332e0-6eb2-4796-9c24-acf978f5838c.jpg)
Bagarmossen sörjer mördade 16-åringen: ”Det är så orättvist”
![](https://cdn.publisher-live.etc.nu/swp/uc3g8l/media/20240702070732_883c1154-26c0-4691-bdf1-9284b6b51c06.jpg)