Grön mat på menyn?

– Utbudet i Sundsvall har växt under de senaste åren, men det kan fortfarande vara en utmaning att gå ut och äta, särskilt som vegan. Är man vegetarian är det avsevärt lättare eftersom de flesta restauranger som regel har åtminstone ett vegetarisk alternativ, säger Therése Granholm, vegan och utbildad kock.

BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS

Gillar du det du läser?
Swisha en peng till: 123 148 087 0

En Sundsvallsrestaurang som erbjuder både veganska och vegetariska rätter är Tant Anci och fröken Sara. Tillsammans driver systrarna Susanna Johansson och Jeanette Persson restaurangen. De tycker att efterfrågan på vegansk mat har ökat sedan de tog över i augusti 2014.

– Det är oftast yngre personer som väljer veganskt, och framför allt personer som redan är vegetarianer eller veganer. Men vi ser en trend att allt fler icke veganer väljer att testa, säger Susanna Johansson.

Och systern Jeanette Persson håller med.

– Många börjar inse att det finns hälsofördelar med att äta en växtbaserad kost och att speciellt rött kött inte är bra för kroppen, säger hon.

Många större restaurangkedjor har under de senaste åren börjat satsa mer på gröna alternativ. Flera finns representerade här i Sundsvall så som O’Learys och Max. Men även lokala pizzeria-kedjan Biteline erbjuder veganska alternativ.

Inte på menyn

Ett uppskattat alternativ bland många veganer är asiatisk mat. Många restauranger skriver inte ut att rätterna är veganska på sina menyer, även om de ibland är det. Och ofta är det lätt att på beställning modifiera en rätt genom att ta bort eller ersätta exempelvis mjölkprodukterna med veganska alternativ.

– Det brukar vara lätt att hitta asiatisk mat när man är vegan. Thailändskt, indiskt, kinesiskt och japanskt. Eftersom de är matkulturer som traditionellt inte använder mjölkprodukter och har många vegetariska inslag, säger Therése Granholm.

Allt fler börjar inse fördelarna med att äta en växtbaserad kost. Oavsett om du vill minska ditt ekologiska fotavtryck, ta avstånd från den moderna djurhållningen eller bara testa någonting nytt.

BRA JOURNALISTIK ÄR INTE GRATIS

Gillar du det du läser?
Swisha en peng till: 123 148 087 0

Här tipsar vi om restauranger och snabbmatställen i Sundsvall som serverar veganska alternativ.

1. Tant Anci och fröken Sara

Erbjuder ett stort utbud av veganska och vegetariska rätter. Bland annat veganpasta med sojafärs och veganost.
Bankgatan 15

2. Pinchos

Tapasrestaurang som erbjuder veganska och vegetariska små-rätter.
Esplanaden 12

3.Taste of india

Indisk mat är alltid ett bra alternativ som vegan. Även om det inte alltid står på menyn så är vissa vegetariska rätter helt veganska, fråga!
Storgatan 6

4.O’Learys

Sportbar med klassisk sportbarsmat på ett veganskt vis. Bland annat nachos, quesadillas och fajitas.
Storgatan 40

5.Vezzo

Veganska pizzor och pastarätter.
Storgatan 31

6. Biteline

Pizzeria som erbjuder vegansk pizza och hamburgare samt vegansk färs till tacobuffén.
Köpmangatan 20

7. Sushi House

Sushirestaurang vid torget som har helvegetarisk sushi
på menyn.
Torggatan 6

8.Chaow Praya River

Thailändsk restaurang som serverar många vegetariska rätter som lätt kan justeras och bli veganska.
Trädgårdsgatan 43

9. Indian Palace

Indisk restaurang med en lång rad vegetariska rätter, och ett antal veganska.
Torggatan 12