Hoppa till innehållet

Kultur & Nöje

Vegetarisk mat ökar allra mest - bland köttätare

Matprofilen Mattias Kristiansson blev vegan för fem år sedan. Han har bland annat gett ut boken ”Välkommen till Vegoriket”. Till höger: Vegetarisk lasagne, innehållande bland annat svamp, pumpa och spenat.
Matprofilen Mattias Kristiansson blev vegan för fem år sedan. Han har bland annat gett ut boken ”Välkommen till Vegoriket”. Till höger: Vegetarisk lasagne, innehållande bland annat svamp, pumpa och spenat. Bild: Bild: Janerik Henriksson/TT

Dagens ETC

Vegetarisk färdigmat säljs som aldrig förr, stjärnkockar öppnar vegrestauranger och grönsaksätandet har fördubblats. Men det är inte vegetarianerna som står för den största förändringen –utan köttätarna. Jenny Damberg ringar in en motsägelsefull trend.

Den gröna vågen är stark. Men att äta vegetariskt är inte lika mycket en fråga om antingen eller, som det tidigare har varit.
I en undersökning från 2015, genomförd av Sifo på uppdrag av livsmedelskoncernen Axfood, svarade 6 procent att de var vegetarianer.

Vill du fortsätta läsa?

Bli prenumerant på Dagens ETC!
Om du redan är det loggar du in här .

JUST NU: Prova en vecka utan kostnad

Från

Gör som över 24 000 andra – registrera ett konto på etc.se. Ingen bindningstid – avsluta när du vill.

POPULÄRT VAL: Läs hela hösten

Från
99 kr för 3 mån
Beställ här

Vill du läsa hela hösten till superpris? Prova 3 månader för 99 kronor. Ingen bindningstid.


Betala per år

Från

Du kan spara upp till 1 109 kr med en årsprenumeration på Dagens ETC.

Detta ingår:

  • Tidning varje dag i veckan
  • Läs den digitalt när och var du vill
  • Läs låsta artiklar på ETC.se
  • Tillgång till arkivet på sajt och i app
  • Garanterat inga fossila annonser