Suvi Virtanen, professor på det finska institutet för hälsa och välfärd som står bakom studien, säger till The Guardian att spårämnen av bekämpningsmedel i födoämnena kan vara förklaringen till varför vissa av dem ökar risken för diabetes typ 1.    

Hon konstaterar att många föräldrar står perplexa inför resultaten – eftersom ”många födoämnen som i studien är associerade med en förhöjd risk för att utveckla diabetes typ 1 är förknippade med en hälsosam kost”.

Bär sänker risken

I kontrast till bananer och sädeslagen har alltså många bär – som jordgubbar, blåbär, hallon och björnbär – en skyddande och bromsande effekt mot att utveckla diabetes typ 1. Ju mer barnen åt av bären, desto mer tycktes de minska sin mottaglighet för sjukdomen.   

– Bären är specifikt rika på polyfenoler, ett växtämne som kan dämpa den inflation som är associerad med utvecklandet av diabetes typ 1, säger Suvi Virtanen till The Guardian.

– Samtidigt kan frukter, fortsätter hon, innehålla skadliga substanser som vi inte finner i bär. Till exempel är bär i regel fria från de bekämpningsmedel som vi ofta finner i frukt.